我手里有欠条，可是现在老板不接电话，不回信

针对你提到的起诉老板的问题，首先你需要准备充分的证据材料，包括欠条原件、与老板的聊天记录截图证明其不接电话不回信息、交易记录或转账凭证等，以证明债权债务关系存在。根据《民事诉讼法》第一百二十二条，起诉应当向人民法院递交起诉状，并按照被告人数提出副本。起诉流程一般包括提交诉状和证据、法院受理、开庭审理、判决等步骤。如果判决后老板仍不履行还款义务，你可以申请法院强制执行。
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除了起诉外，你还可以尝试以下合法途径追回欠款：1.与老板进行面对面的协商，明确还款计划和期限；2.寻求第三方调解，如人民调解委员会进行调解；3.如果老板是企业法人，可以向其公司注册地或经营地的市场监管局投诉其拖欠款项的行为。这些途径各有特点，可根据实际情况选择。
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从法律角度来看，老板长期不接电话不回信息，虽然不能直接认定为逃避债务的行为，但如果其以此方式拒绝履行还款义务，结合其他证据（如转移财产等），可能在法院审理过程中被视为恶意拖欠。根据《民法典》相关规定，债务人应当诚信履行还款义务，逃避债务的行为将受到法律的制裁。